Fondant au chocolat

Préparation : 15  mn    
    Cuisson : 25 mn    
        Repos : 0 mn        
        Temps total : 40 mn        

Pour 8 personnes :
200 g de chocolat noir

  150 g de beurre

  150 g de sucre en poudre

  50 g de farine

  3 oeufs

• Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu'il ramolisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.

• Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie (càd dans une casserole plus grande remplie d'eau).

• Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l'aide d'une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux; vous pouvez aussi vous aider d'un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine

Conseil : il faut remuer et travailler bien la pâte entre chaque oeuf et chaque apport de farine, jusqu'à incorporation complète de ces éléments dans la pâte. Pour rendre la pâte plus homogène, vous pouvez également donner un petit coup de batteur électrique.

• Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule, vous y versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes

En boulangerie ce gâteau est présenté avec une poudre blanche de sucre glacé pour l'embellir. Placer le sucre glacé sur le dessus du gâteau une fois que celui-ci à totalement réfroidi.

Ce gâteau se sert froid
source

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Petit conseil perso de Tinu:

C'est mon gateau préféré, je le réussi à chaque fois car il est simple à faire, quand on le mange, on a l'impression de manger un brownie!!
D'ailleurs, vous pouvez essayer de rajouter des noix de pecants dedans,noisettes...ça sera très bon :)
Ne faites pas préchauffez votre four, je sais que l'on conseille de le faire à chaque fois mais c'est une belle erreur. Ce gateau doit rester fondant à l'interieur tout en cuisant sur le dessus, si vous faite préchauffer le four, dès que vous mettrez la pate à cuire, la cuisson se fera trop vite et l'interieur ne sera pas fondant :). Vous pouvez également manger votre fondant tiède accompagné de glace vanille!

Bon Appetit!

Comments

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Rhâââ !! Les gâteaux au chocolat !!! Mon délire !!